75 g de filets de maquereau fumé
100 g de fromage à la crème
1/2 cuillère à soupe de crème fraîche ou de crème aigre
1,5 cuillère à soupe de yaourt (3,5% de matière grasse)
1/2 oignon printanier finement tranché
1 bouquet de ciboulette ciselée
1/2 poivron rouge (ou 1 petit entier) coupé en dés
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de piment en poudre
2 petits pains complets

Écrasez les filets de maquereaux avec deux fourchettes, puis mixez l’ensemble avec le fromage frais, la crème et le yaourt à l’aide d’un mixeur plongeant. Gardez 1 cuillère à soupe de ciboulette et 1 cuillère à soupe de dés de poivron pour la décoration. Incorporez délicatement les oignons printaniers au reste de la préparation. Ajoutez le sel, le poivre et une touche de piment en poudre. Servez la mousse accompagnée des poivrons, de la ciboulette et des petits pains complets.

Astuce : Cette mousse se déguste aussi très bien avec des pommes de terre en robe des champs.

Conseil additionnel*

Si vous avez besoin de plus d’énergie, vous pouvez ajouter un petit pain supplémentaire. Pour une collation idéale, accompagnez ce plat d’une portion de fruits de saison.

*(Calories additionnelles pour les profils ayant des besoins énergétiques élevés – comme les personnes restant debout au moins 8 heures consécutives par jour ou les sportifs de haut niveau s’entraînant au moins 8 heures par semaine.)

Energie 466 kcal | Protéines 19.1 g | Glucides 31 g | Fibres 6.08 g | Lipides 29.4 g